Blueberries tørrede blåbær 200 gr.

Blåbær tilhører slægten lyngplanter, der findes over 450 forskellige arter i hele verden. Plantearten som vokser i det nordlige Europa og ikke mindst i store dele Sverige kaldes Vaccinium myrtillus, også kendt som vilde blåbær. I Nordamerika findes andre arter som kaldes "high Bush" bær. Der findes mange forskellige udgave af blå, f.eks er de vilde blåbær særligt mørke i kødet, mens de i USA er hvide i kødet. De Nordamerikanske blåbær er ofte store og mindre syrlig smag. Der er meget delte meninger om hvilke af bær som er de bedste.

Blåbær har været kendt i århundreder og dens popularitet har vokset lige siden den første høst fra de mere kommercielle beplantninger. Siden hen har frugtavlere forædlet bærene for at forlænge holdbar, smag, osv. I dag er Nordamerika verdens største producent af blåbær og tegner sig for hen mod 90% af verdens produktion.

Ifølge den amerikanske tradition, har man plukket blåbær i århundreder. Enkelte dele af planten har ligeledes været anvendt i lægelige sammenhænge. Eksempelvis kan bladene anvendes som the, hvilket menes at være godt for blodet, saften fra bærene anvendes i frobindelse med hoste. Blåbær anvednes også til meget andet foreksempel til farvning af tøj og krydderier i madretter.

Ernæring
Blåbær er i brede kredse kendt som en meget antioxidantrik frugt og indeholder antioxidanten anthocyaniner som sidder i pigmentet og gøre bæret mørke blå/lilla, de nordiske vilde blåbær indeholder en større koncentration af disse antioxidanter end de opdyrkede bær. Anthocyaniner i blåbær kan neutralisere de frie ilt radikaler og beskytter cellerne. International forskning viser, at disse anthocyaniner hjælper immunsystemet, hæmmer kronisk inflammation og anti-oxidativ stress.

Vilde blåbær har en ORAC værdi på 61 �molTE/gram sammenlignet med Acai, der har en opmålt værdi på 184 �molTE/gram. Vidensakben forsker tilstadighed virkningen af blåbær, dets hidtidige virkninger har sundhedsmæssige fordele og den lille blå bær har længe opnået en status som Super Fruit.

En tørret klassiker

Beskrivelse:
Blåbær (Vaccinium corymbosum) er rige på antioxidanter og spises for at opnå et godt helbred, velvære og vitalitet.

Blåbær kan spises som de er, en håndfuld hver dag. De kan også spises som snacks, blandet med müesli, smoothies eller bruges i madlavning f.eks. i salater. Superfruits Blåbær er sødet med æblesaft i forbindelse med tørring af bærene. Blåbær, som er sødet med æblesaft har lavere GI end blåbær sødet med almindeligt sukker.

Opbevaring: Uåbnet - køligt og mørkt. Åbnet emballage er bedst opbevares i køleskab.

Ernæring per 100g
Kcal / Kj 328/1377
Protein 2g
Kulhydrater 77,8 g
Sukker 60g
Kostfibre 8g
Fedt 1g
Vitamin A, 83,6 mcg (12% ADT)
C-vitamin 0mg (0% ADT)
Iron 1mg (11% ADT)
Calcium 29mg (3,6% ADT)
Natrium 44mg *